SacchAAr 880旋光儀是一款雙波長（鈉黃-近紅外）高穿透性糖量計，將標準鈉黃波長測量和近紅外波長測量應用到同一款糖度計中，即使是深色的樣品也具有很強的穿透性。

近紅外波長設定為880nm，光密度為4.5 OD，在糖測量過程中無需再使用有毒的物質醋酸鉛。

SacchAAr 880 有多種刻度可供選擇，包括I.S.S（國際糖刻度Z），溫度修正糖刻度Z，以及589nm時的旋光度。在鈉黃測量模式下，如果透射度小于3%，旋光儀會自動顯示信息“深色樣品，切換到紅外模式”。

數據輸入通過字母數字鍵盤實現，鍵盤可以鎖定。產品特色還包括實驗室規(guī)范樣品識別，溫度監(jiān)測和用戶自定義穩(wěn)定參數。

SacchAAr880采用穩(wěn)定石英鹵素燈作為光源，并且配合J密光學過濾裝置選擇鈉黃或者紅外波長。處于校準的目的，在紅外模式下是否J確知道石英板值無關緊要，因為SacchAAr880的基礎校準是在589.44nm波長下通過石英板進行的。對于紅外校準，可以使用任意旋度的透明糖樣品進行校準檢查。這種方法有利于用戶在任何時間進行快速簡單的校準。

SacchAAr880可以使用任何的標準樣品管，例如不銹鋼或玻璃罐，單樣品或流動管。