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在人們的生活環(huán)境中,食品不僅僅是充當(dāng)著人們營養(yǎng)的主要來源,還關(guān)系到人們的身心健康,因此人們對(duì)食品安全的關(guān)注度也越來越高,因此對(duì)食品的檢測(cè)工作也顯得尤為重要。
食品化驗(yàn)室設(shè)備可分為兩大類:食品檢測(cè)儀器和實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備,下面小編帶大家全面認(rèn)識(shí)一下。
一、食品檢測(cè)儀器
1、 食品安全檢測(cè)儀:可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留等
2、 農(nóng)殘檢測(cè)儀:檢測(cè)樣品中農(nóng)藥的殘留情況。
3、 食用油檢測(cè)儀:檢測(cè)酸價(jià)、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品添加劑檢測(cè)儀:檢測(cè)甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等項(xiàng)目。
5、 重金屬快速檢測(cè)儀:檢測(cè)鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸藥殘留檢測(cè)儀:可定量快速檢測(cè)*、孔雀石綠、瘦肉精、黃曲霉毒素等
7、便攜式微生物檢測(cè)儀:用于食品中的活菌總數(shù)、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測(cè)
8、水分測(cè)定儀:檢測(cè)食品、液體等里面的水分
二、實(shí)驗(yàn)室常用儀器
1、分光光度計(jì):定量分析
2、紫外可見分光光度計(jì):測(cè)量物質(zhì)對(duì)不同波長(zhǎng)單色輻射的吸收程度,定量分析
3、原子吸收分光光度計(jì):根據(jù)被測(cè)元素的基態(tài)原子對(duì)特征輻射的吸收程度進(jìn)行定量分析
4、氣相色譜儀:定性定量分析
5、液相色譜儀:定性、定量分析
6、溶解氧測(cè)定儀:測(cè)溶解氧
7、顯微鏡:觀察微小物質(zhì)
8、萬分之一天平:樣品稱量
9、電導(dǎo)率儀:測(cè)電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率值
10、酸度計(jì):測(cè)pH值
11、恒溫水浴鍋:用于樣品試劑加熱
12、*:清洗配件工具
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