閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

果酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布安全監(jiān)測(cè)讓你喝得更放心

2020-05-13 10:50:18來(lái)源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：果酒閱讀量：3935

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】伴隨著氣溫的日益升高，炎熱的夏天也在向我們一步步逼近，各種各樣的解暑良方成為大家交流探討的新話(huà)題。除了冰鎮(zhèn)汽水、冰激凌及雪糕等各種降暑“妙招”之外，口味酸甜的果酒也成為多數(shù)人心目中一個(gè)不錯(cuò)的選擇。尤其對(duì)女生而言，在接受不了酒精度數(shù)高、對(duì)身體傷害大的啤酒和白酒時(shí)，口感好、酒精度低的果酒顯然成為了更好的選擇。

　　近日，我國(guó)工業(yè)和信息化部發(fā)布了2020年的第15號(hào)文件公告，正式批準(zhǔn)了《果酒通用技術(shù)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定將于2020年10月1日起正式實(shí)施。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)由我國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)以及中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院牽頭制定，有18家果酒企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)共同參與了起草工作。這一標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅填補(bǔ)了我國(guó)果酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的空白，完善了我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系，同時(shí)也為果酒行業(yè)的分析檢測(cè)提出了新的技術(shù)要求，對(duì)我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化、技術(shù)化、規(guī)范化以及高新化發(fā)展具有重要意義。

　　果酒，通常是指以各種水果為主要原料，通過(guò)破碎、榨汁、發(fā)酵或浸泡等工藝流程精心釀制調(diào)配而成的低度飲料酒。由于制作果酒的水果表皮會(huì)生長(zhǎng)一些野生酵母，因此并不需要額外添加酵母就可自行發(fā)酵。我國(guó)制作果酒的歷史悠久，而且果酒的種類(lèi)繁多。長(zhǎng)期以來(lái)，果酒以其酸甜清香的風(fēng)味特色而在國(guó)人的飲食生活中占有重要地位。

　　雖然果酒口感佳，又是高溫夏季降溫解暑的佳品。但如果飲用了不合格的果酒產(chǎn)品或飲用量過(guò)多的話(huà)，也會(huì)損害人體健康，特別是一些自制果酒，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的安全檢測(cè)，果酒中各項(xiàng)指標(biāo)的含量和濃度等是否達(dá)標(biāo)也都不清楚，過(guò)多飲用的話(huà)也容易出現(xiàn)安全事故。2019年末，廣西南寧有8人就因?yàn)轱嬘昧瞬菟岷窟^(guò)多的果酒差點(diǎn)引發(fā)腎衰竭，幸而發(fā)現(xiàn)的及時(shí)，沒(méi)有對(duì)身體造成很大損害。

　　通常情況下，果酒的安全檢測(cè)包括對(duì)果酒外觀、色澤等物理特性以及果酒中含有的各種成分等進(jìn)行檢測(cè)，相比于外觀特性，更重要的還是微生物、農(nóng)藥、酒精度以及草酸、各種添加劑等化學(xué)成分的測(cè)定。微生物、農(nóng)藥以及酒精度這些檢測(cè)項(xiàng)目都有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)儀器，如顯微鏡、微生物檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留快速分析儀以及酒精度檢測(cè)儀等儀器設(shè)備。

　　對(duì)于果酒中草酸的檢測(cè)，可以利用固相萃取-高效液相色譜法、原子吸收法、離子色譜法、毛細(xì)管電泳分析法以及分光光度法等方法進(jìn)行測(cè)定。其中，高效液相色譜法是一種選擇性和靈敏度較高的檢測(cè)方法，用這一方法對(duì)果酒中的草酸進(jìn)行測(cè)定，具有較好的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確度。

　　雖然果酒好喝，但我們?cè)陲嬘脮r(shí)也需要注意它的安全性，好購(gòu)買(mǎi)一些由正規(guī)廠家生產(chǎn)的，并且經(jīng)過(guò)安全檢測(cè)的產(chǎn)品。同時(shí)，果酒也不宜空腹、過(guò)量以及無(wú)節(jié)制的飲用。

上一篇：食品異物問(wèn)題不絕 X射線(xiàn)檢測(cè)儀助力品質(zhì)監(jiān)管

下一篇：春茶飄香科學(xué)儀器讓你飲一壺好茶

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱(chēng) 驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

相關(guān)新聞更多

316項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批公示，多項(xiàng)與儀器儀表行業(yè)相關(guān)
《JB/T 6242-2025 熒光光譜儀》：本文件規(guī)定了熒光光譜儀的要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝及運(yùn)輸和貯存。

2025-05-29 10:14:46

13471
1128項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布多項(xiàng)與儀器分析檢測(cè)方法相關(guān)
其中有多項(xiàng)與儀器分析檢測(cè)方法相關(guān)，如氣相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法、火焰原子發(fā)射光譜法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法等。

2025-05-14 09:05:07

17164
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》的公告
此次修訂是對(duì)2012年《認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂工作程序》的全面升級(jí)，結(jié)合近年來(lái)行業(yè)發(fā)展的新需求，聚焦戰(zhàn)略新興領(lǐng)域、關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及行業(yè)管理痛點(diǎn)。

2025-04-01 09:50:22

17270
工信部公開(kāi)征集對(duì)318項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目的意見(jiàn) 涉碳足跡、石油化工污染場(chǎng)地等
工業(yè)和信息化部公開(kāi)征集對(duì)318項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目的意見(jiàn)，包括報(bào)廢機(jī)動(dòng)車(chē)制冷劑回收與再利用技術(shù)規(guī)范、綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范通信網(wǎng)絡(luò)用鋰離子電池、算力網(wǎng)絡(luò)廣域網(wǎng)能效評(píng)價(jià)和測(cè)試方法、算力網(wǎng)絡(luò)通用計(jì)算系統(tǒng)能效評(píng)價(jià)與測(cè)試方法、算力網(wǎng)絡(luò)智算系統(tǒng)能效評(píng)價(jià)和測(cè)試方法、溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求基站設(shè)備、溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)設(shè)備等。

2025-03-12 11:46:21

16828
國(guó)家能源局發(fā)布《2025年能源行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃立項(xiàng)指南》
《指南》由國(guó)家能源局綜合司組織編制，充分結(jié)合了當(dāng)前能源發(fā)展改革的新形勢(shì)和新要求，緊密?chē)@保障能源安全和綠色低碳轉(zhuǎn)型，促進(jìn)能源新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)的發(fā)展，提出了能源行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃的重點(diǎn)方向和工作要求。

2025-03-12 11:44:20

18850
工信部批準(zhǔn)發(fā)布486項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，多項(xiàng)與儀器儀表行業(yè)相關(guān)
其中，化工行業(yè)7項(xiàng)、黑色冶金行業(yè)72項(xiàng)、有色金屬行業(yè)9項(xiàng)、建材行業(yè)31項(xiàng)、航空行業(yè)9項(xiàng)、輕工行業(yè)38項(xiàng)、紡織行業(yè)42項(xiàng)、兵工民品行業(yè)5項(xiàng)、電子行業(yè)13項(xiàng)、通信行業(yè)260項(xiàng)。

2024-12-27 09:55:32

15455