氨基酸態(tài)氮檢測儀——一款明明白白的檢測儀器@2023已更新，有些產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)明是釀造醬油，但是實(shí)際上衡量釀造醬油品質(zhì)的核心指標(biāo)——氨基酸態(tài)氮的含量較少，甚至幾乎沒有該成分，例如被檢出氨基酸態(tài)氮含量約為0.25g/100ml，僅為標(biāo)準(zhǔn)要求限值的58%，也有氨基酸態(tài)氮含量為0.01g/100ml，僅為標(biāo)準(zhǔn)限值的1/4，可以說幾乎沒有醬油核心成分。
一般來說，沒有達(dá)到我國釀造醬油標(biāo)準(zhǔn)的要求，氨基酸態(tài)氮的含量較少，都不能稱得上醬油，加之國標(biāo)規(guī)定醬油的等級(jí)是按照氨基酸態(tài)氮含量高低來劃分，就醬油國標(biāo)要求，特級(jí)醬油的氨基酸態(tài)氮含量要求達(dá)到0.8g/100ml以上。然而，氨基酸態(tài)氮的含量不是常人所能辨識(shí)，無法通過眼看、手摸、鼻聞等檢測，需要企業(yè)或者檢測機(jī)構(gòu)利用甲醛法和比色法，以及專業(yè)的儀器進(jìn)行檢測，比如氨基酸態(tài)氮檢測儀等。
醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀智能化操作系統(tǒng)：
1、數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)：同步對(duì)接監(jiān)管平臺(tái)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果可選擇直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測區(qū)域食品安全長短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。
2、打印系統(tǒng)：內(nèi)置全新打印機(jī)，新創(chuàng)自定義打印方式，可按需靈活勾選控制：產(chǎn)品合格證(國家標(biāo)準(zhǔn)要求)，二維碼，抽樣信息、檢測信息，受檢信息、復(fù)核信息、抽樣日期、檢測日期等信息的打印。
3、供電模式：儀器交直流兩用，直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，電量可實(shí)時(shí)顯示，方便戶外流動(dòng)測試。
4、通訊接口：配備無線通信模塊、可選配4G(APN)通訊模塊和藍(lán)牙傳輸，同時(shí)具有雙USB接口以及RJ45網(wǎng)線接口，可以多方式實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)保存及數(shù)據(jù)傳輸。
5、存儲(chǔ)方式：支持U盤存儲(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)USB接口，免驅(qū)動(dòng)安裝。檢測結(jié)果存儲(chǔ)容量20萬條以上，可生成Excel表格進(jìn)行拷貝，并具有登錄保護(hù)功能。
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